Sastojci:
- 4 deblje svinjske krmenadle
- 100 g gauda sira
- 2 rendisana kornišona
- 2 manja brokolija
- 1,5 dl bijelog vina
- 1,5 dl pavlake za kuvanje
- 1 kašika brašna
- biber,
- so
- ulje
Brokoli očistiti od spoljnih listova i korijena, pa iskidati na cvjetove. Potom ga obariti u posudi za kuvanje na pari.
Krmenadle poprečno zasjeći na sredini, pa napuniti listovima gauda i rendisanog kornišona, te krajeve pričvrstiti čačkalicama.
U dubljem tiganju ugrijati ulje i pržiti punjene krmenadle dok ne porumene s obe strane. Sipati malo vode i nastaviti s dinstanjem dok ne omekšaju.
Krmenadle izvaditi i ostaviti na toplom, pa u masnoću sipati bijelo vino i pavlaku za kuvanje, posuti brašnom i izmiješati žicom za mućenje. Doliti malo vode po potrebi, vratiti pržene krmenadle i sve zajedno kratko prokuvati.
Poslužiti uz preostali brokoli i pire krompir po želji.