Sastojci
4 osobe
- 4 manja zrela avokada
- soka od jednog limuna
- 1 kašika naribane korice limuna
- 4 veća čena belog luka
- 15-20 listova svežeg bosiljka
- 5-6 granciče svežeg peršuna
- po ukusu soli i bibera
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- 400g paste, po vašem izboru
4 oljuštena I na kockice isečena paradajza(konkase)
- 4 manja cveta brokolija
U šerpu staviti vodu, posoliti je i pustiti da provri,dodati pastu i skuvati je "al dente", odnosno da se oseti pod zubima.
Dok se pasta kuva, napraviti umak.
Oprati listove bosiljka i peršuna pa ih staviti u multi praktik, dodati očišćen beli luk, limunov sok i maslinovo ulje, sve to izmiksati, pa dodati očišćen avokado, izmiksati dok ne dobijete finu kremastu smesu.
Posoliti i pobiberiti po ukusu, promešati .
2 minuta, pre nego što pasta bude kuvana, dodati sitne cvetove brokolija i skuvati sa pastom.
Skuvanu pastu procediti, dodati umak od avokada, sve dobro izmešati pa poslužiti, uz dodatak seckanog paradajza(konkase)
Posuti naribanom koricom limuna.