800 g oslića (ili neke druge morske ribe po izboru)
300 g luka
4 češnja belog luka
400 g pelat paradajza
200 ml maslinovog ulja
peršun list
200 ml belog vina
so, biber , ruzmarin , majčina dušica
Oslić narežite, posolite i pecite u dubljem tiganju na maslinovom ulju sa svake strane 3 minute pa ribu izvadite . U isti tiganj dodajte sitno seckani luk i dinstajte uz povremeno podlijevanje vodom 20 minuta.
Zatim dodajte sitno seckani beli luk, kratko prodinstajte, dodajte sitno seckani pelat te dodajte belo vino I začine. Prokuvajte 5 minuta pa dodajte oslić, kuajte još malo i ugasite vatru. Popravite ukus solju i biberom.Servirajte uz kuvanu palentu .
