Sastojci:
600 g mesnatih svinjskih rebara 1/2 kg krompira 2 veće šargarepe 1 srednja glavica crnog luka 3 veća čena belog luka 80 ml ulja 80 ml belog vina 2 kašičice suvog bosiljka 1 kašičica mlevenog bibera 1 kašičica kurkume
Marinada:
1 kašika senfa 1 kašičica mlevenog kima 1 kašika meda 2 kašičice čili sosa 1/2 kašičice mlevenog bibera
Priprema:
Svinjska rebra iseći na parčiće, po želji. U manjoj posudi sjediniti sve sastojke za marinadu. Marinadom, dobro, premazati svako parče mesa. Marinirano meso složiti u odgovarajuću posudu, preliti ostatkom marinade, poklopiti i ostaviti, najmanje, dva sata u frižideru. Krompir iseći na kriške, kao i šargarepu. Crni luk iseći na režnjeve, a beli luk, samo, preseći na pola. U dublju vanglicu staviti isečeni krompir, šargarepu, crni i beli luk. Posuti suvim biljnim začinom, biberom i kurkumom. Dobro promešati. Uzeti zemljanu posudu (u nedostatku zemljanih posuda koristiti odgovarajući pleh). Isečeno povrće rasporediti u zemljanu posudu i preliti ga sa uljem i belim vinom. Po vrhu rasporediti meso. Prekriti alu folijom i staviti u hladnu rernu. Rernu uključiti na 200 stepeni. Kada tečnost, u jelu, provri, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i jelo krčkati, narednih sat vremena. Zatim, posudu, pažljivo, izvaditi iz rerne, skloniti alu foliju i vratiti u rernu, da se meso zapeče.