Sastojci:
600 g svinjskog mesa
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
2 crvene paprike
400–500 g kiselog kupusa
200 g paradajza
4 kašike ulja
so, bibera
list lorbera
kašičica kima
po kašika mlevene slatke i ljute paprike
150 g kisele pavlake
600 g krompira
Priprema:
Meso dobro oprati i obrisati kuhinjskom krpom. Oljuštiti crni i beli luk i iseckati na sitnije komade.Paprike oprati i preseći na pola, očistiti od semena i iseći na oko 2 cm velike kockice. Kiseli kupus sitno iseckati(ili koristiti ribani). Paradajz oprati i takođe sitno iseckati.Zagrejati ulje u jednoj posudi i na njemu sa svih strana zapeći meso. Dodati crni i beli luk i sve zajedno malo propržiti. Zatim u to dodati kockice paprike, kiseli kupus i paradajz sa njegovim sokom. Začiniti solju, biberom, kimom i mlevenom paprikom. Dodati list lorbera. Pustite gulaš da jednom provri, poklopite ga i pustite da polako krčka još oko 60 minuta.Krompir oljuštiti i skuvati ucelo u blago slanoj vodi i servirati uz kuvani gulaš.Pre služenja jela dodajte kiselu pavlaku i ukoliko je potrebno ponovo začinite solju i biberom.