Počeli su hladniji dani i ova čorba je odličan način da se malo ugrejete, a njena boja pobediće jesenju
depresiju. Pored lepog ukusa bundeva ima toliko korisnih stvari. Bundeva sadrži veliku količinu karotena,
vitamine C, E, D i B grupe, gvožđe (više nego drugo povrće), kalijum, kalcijum i fosfor. Sadrži više od 60
odsto nezasićenih masnih kiselina i bogata je biljnim proteinima. Lako je svarljiva, pomaže da smanji nivo
holesterola u krvi, oslobađa organizam od toksina i viška tečnosti. Takođe bundeva ima malu kalorijsku
vrednost (svega 25 Ccal na 100 g).
Sastojci:
oko 1 kg očišćene bundeve
oko 1 dcl mleka
2 šargarepe
sok pola pomorandže
morska so
biber
sveži đumbir (oko 3 cm)
Priprema:
Bundevu naseckajte na velike kocke. Šargarepu očistite i naseckajte na kružiće srednje debljine. Stavite
sve u šerpu i zalijte vodom tako da voda pokrije povrće. Stavite na srednju vatru i pustite da provri.
Smanjite vatru i kuvajte još oko 10 minuta dok šargarepa ne postane mekana. Ugasite vatru. Vodu od
povrća prospite u odvojenu posudu. Bundevu i šargarepu izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom.
Dodajte so, biber, narendani đumbir i sok od pomorandže. Još jednom izmiksujte. Dodajte vodu u kojoj
se kuvalo povrće do željene gustine čorbe. Dodajte mleko i još jednom ostavite da provri. Pospite preko
alevom parikom i ukrasite rukolom ili peršunom.