Sastojci: 500 gr mlevenog svinjskog mesa, 1,2 kg plavog patlidžana, 6 kom jaja, 80 gr brašna, 100 gr masti , 0,8 lit mleka, 150 gr crnog luka , so , biber , peršun list.
Priprema: Svinjsko mleveno meso dinstovati na dinstovanom crnom luku. Plavi patlidžan očistiti i iseći po dužini, sa debljinom 5-7 mm. Nakon soljenja patlidžana panirati u panir-tajgu. Panir-tajg se priprema od 3 jajeta, brašna i soli. Nakon prženja, plavi patlidžan ređati u podmazan sud, koji se ,,štaubuje“ (pospe) belom prezlom , a na patlidžan se stavlja dinstovano meso , a gornji sloj mora biti od odabranih , lepih šnita patlidžana . Musaka se stavlja u zagrejanu pećnicu na 180 CO i dobro zagreje , a onda se preliva roajal-masom (umućena jaja,mleko , so i seckano lišće peršuna).Nakon gratiniranja (zapeći u vreloj pećnici) musaku iseći na komade i servirati.
Na isti način se spravlja i musaka od tikvica .