Sastojci za posne sarme:

100 g praziluka ili crnog luka,

2-3 kašike ulja,

100 g integralnog pirinča (može i običan),

100 g krupno mlevenih orasa,

2 veća rendisana krompira,jedna rendisana šargarepa I jeda rendisan paštrnak,

40 g mix pahuljica (ovsenih, raženih i ječmenih),

20 g sojinih pahuljica,

1/2 kašičice bibera,

1 kašičica mlevene začinske paprike

po ukusu so I biber,

10 većih listova kiselog kupusa (ili 20 malih),

2 lovorova lista,

2-3 male crvene ljute papričice,

0,5 dl ulja,

još 2 lista kiselog kupusa za podlogu i pokrivanje sarme,

po potrebi vode.

Posne sarme se pripremaju na sledeći način:

Na ulju propržiti iseckani praziluk  da svene, pa skloniti sa vatre.

Dodati oprani pirinač,krupno mlevenih orasa,rendisano povrće, mix pahuljica, soju i začine.

Po želji dodati u nadev još malo ulja.

Listovima kiselog kupusa odstraniti zadebljali deo.

Svaki podeliti na dva dela ako su veliki, ako su manji, ostaviti ih cele.

Na sredinu lista kupusa staviti u kašičicu fila, urolati sarmu. Tako uraditi sa svim listovima i filom dok se ne potroše.

Zamotane sarme ređati u dublji sud podmazan uljem na čije smo dno raširili list kupusa.

Kada sarme popune sav prostor, posuti ih mlevenom začinskom paprikom, dodati lovorov list i ljute papričice.

Preko donjeg reda poslagati preostale sarme, posuti ih sa još malo mlevene začinske paprike, preliti uljem i pokriti listom kupusa.

Naliti sa toliko vode da sarme ogreznu u njoj i pritisnuti tanjirićem da sarme ostanu u vodi.

Sud sa složenim sarmama staviti na vatru, na srednjoj temperaturi grejati dok ne provri, a zatim je smanjiti na najmanju i ostaviti da se sarma krčka 2-3 sata, a može i duže.

Što se duže lagano krčka, sarma je ukusnija.