Sastojci:6 jaja,150 gr šećera,40 gr brašna,2 kašike prezle,70 gr maslaca,1/2 kesice praška za pecivo,150 gr mlevenih orasa, 0,5 dcl ruma i 200 gr čokolade za kuvanje.
- Maslac, šećer i žumanca penasto umutiti. Zatim dodati omekšalu čokoladu, brašno pomešamo sa praškom za pecivo i prezlu namočenu u rumu. Na kraju umešati čvrst sneg od belanaca i mlevene orase. Dobivenu smesu staviti u kalup za srneća leđa koji ste premazali maslacom i posuli brašnom. Peći oko 45 minuta na 185 C. Ohlađen kolač preliti glazurom od čokolade
- Glazura: 3 kašike vode i 3 kašike šecera rastopite na niskoj temperaturi(ne sme da provri), glatko izmešajte i u vruću smesu postepeno umešajte maslac koji ste isekli na listiće i čokoladu izlomljenu na kocke. Jos toplu čokoladu preliti preko kolača. Kolač se služi sa dosta šlaga.Ovako smo pravili srneća leđa u hotelu ,,Narvik“koji je imao svoju poslastičarnicu i jako dobre poslastičare i kolače .